Je suis une mauvaise retourneuse

L'autre soir, en rentrant tardivement du travail, j'avais trop la flemme de faire la popote. Du coup, j'ai pris la solution de facilité et j'ai fait une petite omelette avec des pommes-de-terre, des lardons et de la tomate. Une petite salade et hop un petit repas vite fait - bien fait!

Après tout, rien de plus facile qu'une omelette! Suffit de casser 2 oeufs dans un bol, de les battre, les mettre dans la poele chaude huilée ou beurrée selon les goûts, un petit coup de spatule et à bomber! Sauf que moi, le coup de spatule, ben j'y arrive pas!

Alors je me suis dit que j'étais une mauvaise retourneuse! J'arrive jamais à retourner ou rouler correctement l'omelette. Mais encore s'il n'y avait que l'omelette!

C'est tout pareil pour les crêpes, les cakes (je sais pas démouler, je casse systématiquement les cakes) et les tartes tatins! Tout ça finit immanquablement en bouillie informe!

Voilà donc, j'ai pas de solution, c'est une terrible malédiciton mais c'est comme ça! Je sais pas retourner!

Sauf pour les papitas, ouf, je suis sauvée...

Gaspacho Alvalle, Olé!

S'il y a bien un plat qui rappelle l'été pour moi, c'est la Gaspacho. Ma mère le fait divinement bien armée de son mixer, de son jus de tomates, ses poivrons, son concombre et ses blancs d'oeufs. Quelques heures au frais et quelques croutons plus tard, le délice est englouti: léger, rafraichissant, diététique, goûtu.... tout ce que j'aime!

Après être passée par le gaspacho de maman, difficile de me contenter. Et pourtant, d'un commun accord familial et amical, on décerne la palme du meilleur Gaspacho à Alvalle! Franchement il est trop bon et n'a rien à envier au "fait-maison".

Plus besoin de s'embêter: bien au frais dans sa brique, il remplit mon frigo pendant les 3 mois d'été.

Autres variantes: la soupe froide carottes, concombres ou encore betteraves. J'ai pas osé essayer, j'arrive pas à renoncer au gaspacho pour laisser un peu de place dans mon frigo...

Et vous le Gaspacho Alvalle, déjà testé?

Mon cahier de recettes Picard

La semaine dernière, ma môman m'a gentillement offert un livre de cuisine. Mais pas n'importe quelle livre de cuisine, un livre PIcard! Le roi du Surgelés nous offre des recettes originales et alléchantes, à partir d'un échantillon de leurs produits.

Plus d'une trentaine de produits sont passés au crible par 4 cuisiniers, qui proposent 4 recettes rapides avec chaque ingrédient et 2 recettes plus cuisinées. Avec photos à l'appui, le livre donne direct envie de préparer ces bons petits plats et de faire plaisir à nos papilles.

Le concept du livre est très original et donne plein d'idées. Par exemple, nous avons droit à 6 recettes autour des fèves:

- 4 recettes "rapides": fèves sautées au figatelli, velouté de fèves au boudin noir, salade de blé grecque aux fèves, dip aux fèves

- 2 recettes élaborées: fèves en parmentier, falafels 

Hmmm ça donne envie!

Le livre est disponibles dans tous les magasins Picard au doux prix de 9,50€ et sur le site Picard!

Il est pas formidable ce Picard??!!

Aie Papitas... de Bolivie!

Le we dernier, dans un moment de folie culinaire comme moi seule j'en connais, j'ai décidé de tenter des choses, d'aller sur des terrains encore inconnus. J'ai décidé de faire une recette à base de ... quinoa! Et une recette qui vient de loin parce qu'elle vient de Bolivie! Je n'avais donc jamais ni gouté, ni cuisiné de Quinoa et jamais gouté, ni tenté des recettes boliviennes! Voilà qui est fait et réussi!

Mais au fait c'est quoi les papitas? Les papitas en gros, ce sont des boulettes de quinoa panées avec du thon citronné à l'intérieur. Hmmm... y'a bon... ET en plus c'est facile!

Vous voulez la recette? LA voici!

Pour 4 personnes:

Ingrédients: 100 g de quinoa , 3 tranches de pain de mie, lait , 1 citron, 2 oeufs , 1 boîte de thon, persil, origan , sel, poivre, piment, huile d'olive

Alors comment vous faites:

1. Pétrir le quinoa cuit à peine tiède avec la mie de pain trempée dans le lait et un oeuf, pour former une pâte homogène, saler et mettre en attente. Ecraser le poisson avec le dernier œuf, les herbes aromatiques puis saler et pimenter.

2. Avec la pâte de quinoa, former des boulettes. Dans chacune, faire un trou au centre avec l’index, remplir avec la farce de poisson puis refermer la boule avec la pâte au quinoa.

3. Faire revenir les papitas à la poêle en les tournant délicatement pour qu’elles dorent régulièrement.

4. Servir tiède en entrée avec des crudités ou en apéritif en faisant de plus petites boulettes

Voilà c'est prêt et c'est bon!

Recette trouvée sur L'Internaute cuisiner.

Un plat qu'il est bon quand on le mange!

Aujourd'hui mes chatons (toi aussi joues là à la Valérie Damidot), je vais vous parler cuisine. Parce que 1 je vous aime bien et que j'aime bien partager mes bons plans de cuisinière réputée et que 2... ben ce plat il est vraiment trop bon quand on le mange alors faut pas passer à côté!

Ce plat c'est une invention de moi même pour moi même (sans aucun égocentrisme aucun), avec une inspiration puisée dans mon super livre de soupes dont je vous ai déjà parlé là (mais bon comme c'était au début du blog, tu as le droit d'aller relire cet article!).

Aujourd'hui je vous donne ma recette du "Poulet épicé patate - patate douce au lait de coco". Hmmmm... miam miam...

Alors pour 4 personnes il faut:

- 4 morceaux de poulet
- 4 pommes de terre
- 3 patates douces
- 1 brique de lait de coco
- 1 oignon
- Du curcuma en poudre
- Du gingembre en poudre
- Du cumin en poudre
- 1/2 piment vert
- sel / poivre

1. Faire revenir dans un peu d'huile (ou de beurre pour les Normands) l'oignon, le 1/2 piment vert (1/4 si vous voulez pas souffrir de crises d'hémoroides précoces). Attendre 5 minutes et rajouter le cumin (1 cc), le gingembre (2cc).
2. Ajouter le poulet coupé en petits morceaux et faire revenir à feu doux pendant quelques minutes.
3. Rajouter ensuite les pommes de terre et les patates douces coupées en dés. Rajouter un peu de chaude pour ne pas accrocher. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
4. Quand le couteau s'enfonce dans les patates, rajouter le lait de coco et le curcuma (2 cc). Faire mijoter encore 5 minutes.
5. Saler, poivrer

Dégustez et régalez vous!!

 

Hot soupe

 

L’hiver arrive, il fait plutôt froid et chez moi, qui dit hiver dit bouillotte, couette, pull polaire… et soupes !

Et en matière de soupe, j’avoue que je jouais plutôt dans la cour des maternelles… jusqu’à il y a 15 jours. Mais maintenant, ça y est, je suis une grande et tout ça grâce au livre 500 soupes de Susannah Blake.

Avant ce livre, les soupes c’était juste poireau – pommes de terre, bouillon de légume voire soupe à l’oignon. Mais les soupes ça peut être bien plus sophistiqué que ça ! A moi la soupe épicée poulet – patate douce au lait de coco, la crème de poivrons au mascarpone, la soupe d’épinards au lait de coco ou encore la crème d’asperges au saumon.

Ce livre a changé ma vision de la soupe (si tenté qu’il soit important d’avoir une « vision » de la soupe !!). Je vous le conseille allégrement !